Шеф-повар, Санкт-Петербург, ищу работу в сфере Персонал на кухню

Внимание! Чтобы увидеть контакты Пользователя, прикрепленные файлы и
ссылку на портфолио, нужно зарегистрироваться или войти под собственным логином.

Необязательные Поля могут быть пропущены:

Личные данные
Пожелания к месту работы
Опыт работы
Профессиональные навыки
Образование

Фамилия&nbsp Имя&nbsp Отчество	предпочитает не показывать
Пол	мужской
Дата рождения	23.12.1977 33 года
Гражданство	Россия
Место проживания	Санкт-Петербург
Контактная информация	предпочитает не показывать
Ближайшее метро	Удельная м.
Место где Пользователь хочет найти работу	Санкт-Петербург
Виды деятельности	Персонал на кухню > Рестораны, фастфуд
Заработная плата	от 40 000 руб. в месяц
Занятость	Полный день
3.2011—по настоящее время	ООО”Контакт”,сеть кафе Мясопотамия
3 месяца	Заведующий производством Сеть ресторанов Сеть ресторанов Мясопотамия,контроль за работой поваров,составление ТТК и проработка новых блюд,взаимодействие с органами Роспотребнадзора,составление ППК,контроль за работой поваров.Работа на мангале.
2.2010—1.2011	ООО Фортуна
11 месяцев	Заведующий производством Сеть ресторанов Емеля,контроль за работой поваров,составление ТТК и проработка новых блюд,взаимодействие с органами Роспотребнадзора,составление ППК,выезд в регионы-увеличение выручки по результатам работы на 30-50%,
10.2008—9.2009	Шанон Паб
11 месяцев	завпроизводством Составление ттк,учёт товара на складе,заказ продуктов;проработка,приготовление горячих и холодных блюд,контороль качества приготовляемых блюд
12.2006—9.2008	ресторан Терракотта
1 год и 9 месяцев	заведующий производством учёт товара на складе,заказ продуктов,проработка и приготовление горячих и холодных блюд,контроль за отдачей блюд,работа с поставщиками,составление штатного расписания
5.2006—8.2006	ресторан Верста
3 месяца	старший повар Контроль за приготовлением и отдачей блюд,составление списка заказов по продуктам,заказ продуктов.
3.2006—5.2006	ресторан “Ланцелот” г.Казань
2 месяца	шеф-повар,заведующий производством Открытие ресторана с “0″,работа с поставщиками,контроль за качеством приготовления п/ф,блюд,сохранностью товара,учёт продуктов,составление табеля рабочего времени,ведение бракеражного журнала,составление калькуляционных и технологических карт
6.2002—2.2005	ресторан “Наш Питер”
2 года и 8 месяцев	су-шеф Проведение инвентаризации,контроль за приготовлением п/ф,основных горячих и холодных блюд,составление табеля и учёт рабочегго времени персонала,работа с поставщиками
5.1998—5.2002	М.C.M.Русь
4 года	повар Г/Ц Приготовление основных горячих блюд под руководством иностранных шеф-поваров,иностранного менеджемента.
2.1997—5.1998	Ресторан Саксония
1 год и 3 месяца	повар Приготовление холодных и горячих блюд
Рекомендации:	предпочитает не показывать
ДоПолнительная информация:	Чёткое знание специфики работы,знание ПК,программ word,excel.Умение взаимодействовать с проверяющими органами.Знание ведения документации,ППК,СанПинов,разрешительной документации.
Профессиональные навыки:	Работа в команде,стажировка с иностранными специалистами.Взаимодействие с органами Роспотребнадзора,улаживание конфликтных ситуаций.
английский	Уровень свободный
Водительские права	B
Личный автомобиль	Да
Образование:	Высшее
1996—2002	СПбТЭИ — Санкт-Петербургский торгово-экономический институт; ЛИСТ им. Ф. Энгельса
Высшее	Экспертиза Потребительских Товаров
1992—1996	Балтийский Туристский Колледж
Средне-специальное	Технологический
1983—1992	Школа 115
Среднее	Образовательный
1992	Курсы
ДоПолнительное	Английский язык

Резюме
Также вы можете воспользоваться поиском на сайте.