ссылку на портфолио, нужно зарегистрироваться или войти под собственным логином.
|
|
Личные данные
Фамилия 
Имя 
Отчество |
предпочитает не показывать |
|
Пол |
мужской |
|
Дата рождения |
08.04.1983
28 лет |
|
Гражданство |
Россия
|
|
Место проживания |
Москва
|
|
Контактная информация |
предпочитает не показывать |
|
Фото Пользователя
|
|
Пожелания к месту работы
|
Место где Пользователь хочет найти работу |
Москва и область
|
|
Виды деятельности |
Персонал на кухню
>
Рестораны, фастфуд
|
|
Заработная плата |
от 55 000 руб. в месяц
|
Опыт работы
|
12.2009—по настоящее время |
Пивная №1
|
|
1 год и 6 месяцев |
Шеф-повар
Организация работы ресторана (кухня, зал, бар)
|
|
11.2007—12.2009 |
Ресторан Антреме
|
|
2 года и 1 месяц |
Шеф повар
Организация работы кухни.
|
|
4.2005—11.2007 |
Ресторан Ченто Перченто
|
|
2 года и 7 месяцев |
Су-шеф
Открытие ресторана с “0″.
|
|
6.2003—4.2005 |
ресторан Амстердам
|
|
1 год и 10 месяцев |
Повар, кондитер, су-шеф
Заготовка, Х/ц, Г/ц, Кондитерка, Далее повышение на должность су-шефа.
|
|
Рекомендации:
|
предпочитает не показывать
|
Профессиональные навыки
|
Профессиональные навыки: |
Организация работы кухни во всех цехах. Ведение документации. Обучение персонала. Ротация. Разработка меню‚ а также внедрение новых блюд в короткие сроки (с одновременной технологией и калькуляцией)‚ сезонные предложения . Контроль себестоимости продуктов и выявление оптимальных решений для Получения наибольшей прибыли с каждого блюда. Опыт открытия ресторана с 0 (от ремонта и закупки оборудования до проработки Полноценного меню и создания интерьера). Знание рынка продуктов и при необходимости самостоятельная закупка. Итальянская‚ фьюжн‚ европейская‚ кавказская кухня.
|
|
английский |
Уровень
базовый
|
|
Водительские права |
B
|
|
Личный автомобиль |
Да
|
Образование
|
Образование: |
Средне-специальное
|
|
1998—2000 |
ПУ №190
|
|
Средне-специальное |
Повар 4 р.
|
|
2010 |
ПУ №190
|
|
ДоПолнительное |
Курсы Официанта-бармена
|
