![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ОТМЕЧАЕМ ТАТЬЯНИН ДЕНЬ
В неофициальный студенческий праздник в 60-70-е годы 19 века. С него начинались студенческие каникулы, а это во все времена — повод веселиться. В этот день и награды вручали, и речи говорили, а потом шумно гуляли, причем, нередко к этому веселью присоединялся весь народ. В этот день практически во всех заведениях трактирного промысла готовили медовуху или медовый напиток и бесплатно угощали им, по русскому обычаю, всех Татьян, находящихся в зале. Этой традиции кое-где следуют и поныне. А теперь поздравим всех Татьян с именинами — и поговорим о банкете в их честь и в честь всех студентов России. Поскольку этот праздник, как правило, отмечают компаниями по 6-8 и более человек, надо учесть это в расстановке и сервировке столов (но при этом есть смысл накрыть несколько столов на 2 и 4 гостя: кто-то все же может захотеть сузить круг общения). В сервировке можем порекомендовать, например, следующий вариант: столы застелить темно-зелеными скатертями, сервировать закусочными и пирожковыми тарелками с зелено-золотистой каймой, столовыми и закусочными приборами, бокалами для медового напитка и вина. Полотняные салфетки зеленого цвета сложить в виде веера. Всю цветовую гамму стола можно выдержать в бело-зеленых тонах (зеленый цвет символизирует молодость, белый — веселье, благородство, элегантность). Украсить стол можно подсвечниками с зелеными свечами, небольшими венками из белых цветов, декоративными лентами. На стол положить красиво оформленное поздравление, например, такое: “Дорогие друзья! Поздравляем вас с праздником студентов! Желаем успешной сдачи экзаменов, любви, счастья, добрых улыбок. И пусть госпожа Фортуна всегда будет с вами”. (Эта традиция, кстати, тоже пришла из прошлого: тогда сами студенты вывешивали или клали на столы в трактирах плакаты: “В Татьянин день учиться лень!”, “Не проси сдачи, а проси удачи!” и т.д.).
Вот несколько общих правил при оформлении стола. Первое: стол не должен быть чересчур пышным, банкетным, торжественным. Второе: стол не загромождают посудой и приборами: главный принцип студенческого праздника — простота. Третье: в меню традиционно включают много разнообразной выпечки. Это тоже дань прошлому: в былые времена нищее студенчество “отъедалось” в Татьянин день дешевыми сайками да пирожками с ливером — стоило это копейки, а иной хозяин заведения и вовсе даром раздавал “студиозам” припасенные за все предшествующие дни черствые пироги и булки. Те времена ушли, но и ныне всякое “печиво” любимо молодежью. Разумеется, сегодня оно должно быть с пылу, с жару. Весьма уместны разнообразные десерты, пирожные и т.п. Во все времена крепкие спиртные напитки в этот день не рекомендованы. Весело и без них. Праздничный стол выдержан в зелено-белой гамме; изюминка — сервировочные металлические тарелки и перекликающиеся с ними небольшие зеркала в центре стола (намек на крещенские гадания девушек “на жениха”). В центре стола помещен круг с Птицей счастья из бересты. Верхняя часть круга напоминает о христианском празднике, сам круг — символ вечности, а Птицу счастья хотелось бы поймать каждому — и студенту, и профессору.
|
![]() |
![]() |
|
![]() |